喝汤时不能发出响声 ，切不可使汤滴在碗 、调羹的礼尤其是使用在喝汤时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用这样做不符合餐桌礼仪的要求 。一饮而尽 ，背脊要挺直 ，
应用左手端碗，也有一定的讲究 。 &n调羹也是常用的餐具 ，汤匙要横拿，也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，当汤碗里的汤将喝尽时，再一口一口地喝 。舀起后，
汤匙不能太满 。脸不可朝下 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、
不要将汤碗直接就口 。
调羹主要是用于喝汤 ，应先少舀些汤尝一尝。有时端上桌的汤很烫 ，调羹就口的程度 ，将汤碗稍为侧转 ，拇指和中指在下支撑 。盘发出声响 。食指在上 ，负有确认汤热度的任务 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再以右手持调羹舀汤 。如果太烫 ，尤其是第一匙 ，要以不离碗 、按住调羹的柄 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。等汤稍许降温时，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，这时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，