食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮葱白爆香 。让人再开大火放虾入到皮酥脆。销魂虾虾炸酥脆后，味沙
2 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，中火烧开。味沙
8 、茶酱脆皮
4、让人锅烧热油 ，销魂虾先稍腌制下 ，味沙洗净鲜虾 ，这样是为了方便入味 。从虾肚中间切开 ，
3 、放姜丝 ，放入炸过的虾大火翻炒匀。油适量
做法 ：
1 、
4、不然虾会带有苦味 。
6 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾处理好后 ，可以方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
5 、趁热装碟即可 。
这一步是最重要的 ，生抽适量 、2 、沙茶酱2汤匙、生姜适量、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
小贴士：
1 、就是这味菜的灵魂，
7 、用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。