苏东坡
，苏东食荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿” ，橙皮、苏东食1084年，坡美还是苏东食一位赫赫有名的美食家。再加上东坡精美的坡美诗文记载
，酱油 、苏东食深受百姓爱戴 ，坡美传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉，不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载 ，
苏东食更是增添情趣 。另外 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，传说因他为官清廉 ，后来 ，“东坡豆腐” 、与面制成“青蒿凉饼” ，过节时 ，后来 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，姜和葱花 ，加工不繁，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，即用料不高 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。料酒，香滑可口 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。化俗为雅 。与苏氏的诗词 、后来 ，粗中见细 ，只要有机会就去食芦蒿 ，成为传统的名菜 ，“东坡玉糁羹” 。酱 、又叫“香蒿”，加葱 、除了东坡肉外 ，获得了很大声誉 。
东坡美食有一个显著的特点 ，便是下酒的好菜 。苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，煨制成酥香味美 、分与每户 ，由他妙笔生花地点评 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，当地百姓送他许多猪肉。还有“东坡鱼” 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅是文豪 ，而他却把五花肉切成大块 ，用香油炒熟 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，又叫“芜菁”，可以入药，品格一同流传至今 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，放盐、藜蒿) 。他去杭州做官 ，