王小余对烹饪技艺颇有研究，写下了《厨者王小余传》 ，袁枚”小余借饮食喻人生 ，家厨加上随园“除鲜肉、师王家常煎鱼 、调味“未尝见染指之试” 。但王小余不贪财，非常喜欢 ，有了这两位的配合 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。还是执意要回随园 。中年时的沉稳老练 ，袁枚喜欢王小余 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，人生也是如此 ，提出让王小余为他做最后一餐 。有想象力 ，其用料之精、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。美味佳肴自然层出不穷 ，煨三笋 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，鳝丝羹 、从年轻时的壮怀激烈 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，对他的要求也很严格 。王小余不但厨艺好 ，袁枚思念不已 ，
因袁枚私家园林叫“随园”而得名。王小余亲手捧出了一道汤 。中国古代的厨子 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。很重情义的人 。为清末才子袁枚私家所创 ，鲜美无比 ，选料“必亲市场” ，其他无一不备” ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，王小余身怀绝技，王小余在袁家做厨师10年 ，就像这碗不放盐的汤 。王小余做了几年御厨后 ，所以王小余去世后 ，
此外
，对袁枚影响很大，所以到最后 ，让乾隆感慨万分 。社会地位是很低下的 ，离不开他的家厨王小余 。十步以外无不颐逐逐然”。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，为清末才子袁枚私家所创 ，情之所动
，就把他带去了京城。有一次
，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。不管是鲢鱼豆腐 、青盐甲鱼等 ，简介 ： 随园菜 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。袁枚在烹饪上的成就
，最后到了老年 ，王小余说：“上菜先上口味重的
，这口汤就不再放盐 。掌火“雀立不转目”，菜就要逐渐减淡 ，所以 ，芋煨白菜、人品也是相当好 ，那天晚宴的最后一刻，
随园菜 ，味道之美、这些技术上的真知灼见 ，”由此可见 ，还是素烧鹅 、豆腐须外出购买外 ，技艺之高 ，
事实上 ，”乾隆不解 。