制作过程 ：
1 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，鲜木瓜半只 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的木瓜妙用。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，