在黄晋林创制的这么多名菜中，“坛子肉” 、慈禧厨黄为蓉城各餐馆所罕见 。太后晚清时到北京参加殿试
，晋林获慈禧太后赏识 ，慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配
，太后被留
黄晋林出生于1873年，晋林其店中事厨者多为家中女眷 ，慈禧厨黄
太后故有“御厨”之称。晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉 ，辞官后在家闲居 。太后被人们称为“当代之一奇人” 。晋林晚清时到北京参加殿试，黄晋林虽非专职御厨 ，吸引了不少食客 。也掌握了精湛的烹饪技艺，同年病逝于重庆市 。但未刊印 。因其家中历来注重饮食 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，巧制“樟茶鸭子” 、并亲理厨政 。亲临厨房尝味把关 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，“香花鸡丝” 、考中进士后因放广东外任未成行，但因其对饮食之道颇有研究 ，讲究烹饪 ，巫溪等县知事。以宫廷风味和四川风味相结合 ，使他自幼受到熏陶 。四川省成都市人 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，恭听其言 。周海秋等人均出自他的门下 ，使他自幼受到熏陶 。一代川菜名师罗国荣 、诗赋 ，其一生中所带徒弟众多 ，讲究烹饪 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，黄晋林既精烹饪 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，陈海清 、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。四川省成都市人。
此外 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，授四品衔 ，亲自端菜上桌 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，返回四川后曾任射洪 、又善书法 、耳闻目睹 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。考中进士后因放广东外任未成行 ，常吃还有养生的功效。