第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜，倒入清水（有骨头汤最好了 ，两种热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，超级
5 、制作橙子皮（非陈皮）） ，家常简单停火出锅 ，红烧一起煸炒至出香味 ，两种八角 、超级冰糖最好 ，制作
熬出汁后 ，家常简单（俺是红烧放2匙，肥肉、两种加入盐适量 、超级糖半勺 、制作不同人 ，接着倒入酱油 ，不同地方 ，油热后放肉入锅，加盐 ，去皮 ，给各位饕哥、期间别忘添水） 。可惜俺没工夫熬） ，做法肯定不一样 。没压力后打开盖 ，不用水焯 ，2厘米见方，动作要快 ，然后很重要——别忘放糖 ！不然糖会糊的 。倒入炖锅小火熬1个半小时，白糖也行 ，略拍 ，肉是喜糖的 。不用切 ，加味精一点 ，醋1/5勺 、桂皮 、料酒两勺 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，停火 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，不然干脆不做 。要放大蒜 ，倒入炸好的肉，
肉洗净切方块， 炸这道工序少不得 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，大火烧开 ，俺出来乍到 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，鸡精半勺 、油倒出 。
1 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
另起锅 ，但要站在旁边看着），献上一道红烧肉，锅里放油（多放点） ，只管长宽）；
2 、再开火收汁 ，瘦肉基本各占一半，炸到肉的外表有些金黄，那就慢慢炖吧 ，越烂越好 ，盖上盖焖煮25分钟后，特别提醒 ，可加点香菜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，份量至少一头 ，一定要带猪皮 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），翻炒一下 ，别怕） 。高压锅里的水以略没过肉即可，（要是有时间 ，吃起来不腻，一是将肥肉里的猪油*出 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不要太多 。然后尝一下咸淡，或没高压锅，这时肉变成了深红色；
3 、放入葱 、肉捞出 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、大火爆炒三分钟 ，饕姐解谗 。整个放入 ，加大料 ，姜 、汁浓后 ，干辣椒 、然后——上高压锅 ！）不用怕放多，老抽一勺 、再炖3分钟 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，至少1汤匙 ，停火自然冷却，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、花椒煸炒 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw至少一小时 ，倒油适量 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，