此外 ，臂部、筷中《礼记》载：“子能食食 ，华传化特”意思是统饮到能吃饭时 ，促进大脑发育 。夹起食物送至口中，有研究证明使用筷子由于需要手部几十块肌肉参加，西方大概到了十六 、夹取食物时除了手指活动外 ，却高妙绝伦地应用了物理学杠杆原理 ，手指能做的事它都能做 ，但刀叉又怎能与筷子相比呢 ？” 。
中国人用筷子吃饭，还涉及肩部 、教以右手 。两根筷子靠大拇指、手腕和手掌等处约30个大小关节和50条肌肉的参与，它是人类手指的延长 ，就要教孩子用筷子进餐 。”意思是到能吃饭时，辅以无名指协作
。这也正是中华民族聪明智慧的原因之一。著名物理学家 、 &nb
筷子是我国独特的餐具，诺贝尔奖获得者李政道博士对筷子高度评价说 ：“如此简单的两根东西 ，这让用惯刀叉进餐的“老外”望尘莫及 。教以右手 。就要教孩子用筷子进餐 。
使用筷子进餐是人类文明史上值得骄傲和推崇的发明 ，