虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，下蒜末 、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦调入少许白砂糖 ，环节搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，料酒 、蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，甜丝丝的味道更爽口 。白砂糖 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。豉油 、让苦瓜不“苦” ！下精盐调味；4、添加淀粉水2-3勺 ，
材料 ：苦瓜1根 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，相反 ，生姜末炝锅煸香 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、土鸡蛋5枚 、淀粉水 、将鸡蛋打散 ，纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末
调料 ：精盐 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，即可出锅装盘 。纹路宽的苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淋少许蒸鱼豉油，烹饪中：烹饪时 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
3 、