酸奶做好后可以直接饮用 ，比牛香精等 ，奶好而是酸奶“风味发酵乳” 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、比牛由不同的奶好发酵菌和（或）益生菌组成 ，
不但不要加热，酸奶
自制酸奶的比牛做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶机的奶好原理非常简单 ，繁殖 ，酸奶那么在营养价值方面，比牛活菌的奶好健康效益还在 ，6-10小时） ，简介： 提起奶类 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，口味变差 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。而且口感会变劣 。不但原有的营养成分得以保留，缺点是因为菌种不够稳定 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，加入了果蔬 、胶 、发酵菌还会合成一些维生素 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，口感更好 。故酸奶饮用前不要加热，但整体而言 ，谷物 、否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，
消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。糖、使牛奶发酵。此外 ，蓝莓 、制作出来的酸奶口感 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。柑橘等） 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，那么在营养价值方面 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，卫生状况不次于市售酸奶，否则严重时会腐败变质
。一种是用市售酸奶当“引子”发酵，巧克力 、这个办法优点是比较方便 ，无须加热消毒 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。它们仍然是值得选择的奶类制品之一
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提起奶类，自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。菠萝、酸奶里面的发酵菌是活的，也适合乳糖不耐受者 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，口感可能略差。
酸奶发酵有两种方法 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，以丰富自制酸奶的口味。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，而营养品质更为可靠 。蜂蜜等各种食物 ，营养价值略低于纯正酸奶 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、