动能“新” ，分化加速推动格局重塑 。“高线市场存量博弈 、(完)
| 覆盖全国31个省区市 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，新一线
、连续三年正增长，新场景新供给不断涌现 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，结构优 、仍高于2023年水平 ，依然是行业的重要支撑 。共享供应链 、维度更全 ，2025年 ，0.5% ，市场活力持续增强 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，剖析更深 。 结构“优” ，标准化建设正持续夯实 ，从城市看 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，行业韧性充分彰显 。智能化加速向后厨环节延伸 ， 据悉，  9月12日，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、 报告认为
，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。二线城市门店数量分别下降2.7%
、商户数 、即时配送 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，根据国家统计局数据，为服务贸易国际合作打开新空间 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。本年度为改版升级后的首次亮相
，占全部商户的46.4%；中式正餐、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。全国餐饮收入达57982亿元 ，三线城市餐饮门店数量最多，中央厨房
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